INGRÉDIENTS:

700 gr de retailles d'Enersanté mélangées ou véganes
10 pommes
1 tasse de dattes dénoyautées
1/2 tasse de sucre brut
125 gr de beurre non salé
1 once 1/2 de Jack Daniel au miel

MÉTHODE:

1- Éplucher, vider et couper en cubes les pommes, tremper dans l'eau froide avec un peu de sel pour les garder blanches.
2- Couper les dattes en cubes de même grosseur que les pommes.
3- Rincer les pommes pour enlever le surplus de sel et les assécher.
4- Dans un grand poêlon, mettre le beurre et le sucre brun sur un feu vif (HI). Ajouter les pommes et les faire revenir pour caraméliser, ajouter les dattes, remuer, ajouter le jack, baisser le feu à moyen-doux jusqu'à épaississement et retirer du feu.
5- Mettre dans des ramequins, ajouter les retailles en les émiettant dessus, mettre au four 10 à 15 minutes à 350 degré jusqu'à ce que ce soit croustillant. Attention, tous les fours n'ont pas la même intensité de température.

pour 4 à 6 personnes

Bon dessert!